A Coruña
Hostelería
Diseño | Imagen | Dirección de obra
75,15 m2
2025
La crudeza de lo industrial en su versión más acogedora.
Rosmón Burguer buscaba ser un punto de encuentro en la ciudad. Esto requería una distribución que favoreciese la rotación elevada de los clientes, por lo que se experimentó con los usos del espacio en la planta estrecha e irregular que, lejos de ser un límite, supuso una oportunidad. Por otro lado, pedía un diseño que reflejase su filosofía: un laboratorio gastronómico aséptico, pero también un lugar que da la bienvenida. Para reflejar ambas caras, se optó por una estética limpia y cruda en contraste con la calidez de la cocina como telón de fondo.
La fachada anticipa la materialidad que encontraremos dentro: tramex metálico, acero inoxidable e instalaciones vistas. Se compone de una doble piel. El primer plano se pliega y se abre a la calle; el retranqueo del segundo hacia el interior genera un umbral, una pequeña terraza que ya sirve como primer punto de encuentro y consigue que el local se abra a la ciudad.
En cada una de las paredes perimetrales se dibuja una zona de consumo: la primera acompaña con su forma curva el recorrido y en ella, una barra alta invita al consumo rápido. En la otra pared, una bancada verde aporta el acento de color y permite un uso flexible de mesas y sillas, acentuado por unos taburetes de cámping colgados en la pared que replican en el interior el uso del espacio público. Al fondo, la cocina y a su izquierda, una sala privada separada por una cortina metalizada que moldea el ambiente, abriéndose o cerrándose según la intimidad requerida.
La honestidad constructiva vertebra el proyecto, los materiales se expresan, se busca la textura: el hormigón, los revestimientos preexistentes del local que se dejan a la vista, el acero, la tabiquería de cartón yeso en el baño. Un envoltorio crudo que se rompe con el acento cromático verde que guía la mirada. Un carácter industrial que se subraya con los tubos de ventilación vistos. Un fondo rugoso y bruto que adquiere su calidez con el uso, con el trajín, con el encuentro desenfadado.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu
